位於臺北101大樓4樓的食令shuba高級火鍋餐廳，有「火鍋界的愛馬仕」之稱
想見識火鍋界的霸主，究竟是食令shuba，或是「火鍋界的LV」橘色涮涮屋
店面外觀很簡潔，服務人員會親自帶客人入座
大部分的座位都是有做區隔的，稍有隱密性，不會吵到隔壁桌的客人
也有幾個吧檯區的位置，如果不想共鍋的話，吧檯區的個人鍋會是好選擇
剛上桌就坐，服務人員會先提供熱毛巾擦手，並提供麥茶和小菜—牛蒡
除了點選主餐外，也會詢問前菜和甜點，各有3種可以選擇
而火鍋沾醬也有3種選擇，金桔醬、沙茶醬及芝麻醬，有蔥及辣椒的需求都可以跟服務人員說
接下來就上前菜了，我點的是鮭魚卵冷面
份量小卻很精緻，融合魚卵的鮮和冷面的清爽
菜盤和海鮮擺盤都很精緻，服務人員有提供桌邊服務
菜盤來不及拍就被盡責的服務人員下鍋煮了!
糖先生點了食令限定海鮮套餐，NT$2,280
海鮮盤裡的鮑魚和蝦子都是最新鮮的，可以看到它們在盤內展現生命力
如果不忍心的吃貨也不用擔心，服務人員會協助下鍋
服務人員也會將玉米切片、鮑魚切塊，蝦子則會幫忙去殼
這點跟橘色一樣，只要負責吃就好!
菜盤中的蔬菜和火鍋料都很美味，
尤其花枝丸和各式火鍋料完全不馬虎，吃得出食材的原味!
我點的頂級牛小排套餐NT$1,480，和食令兩周年活動贈送的牛腹肉上桌
不論是糖先生的和牛、我的牛小排或是贈送的牛腹肉都是涮5-7秒，口感很嫩
和牛的油脂豐富，一大片吃進口中充滿肉香，而牛小排油花分布均勻，入口大小剛好，牛腹肉也無可挑剔
雖然已經很飽了，但主食是不是還沒出現咧~
是的，和橘色一樣，接下來就開始煮粥了
服務人員會將鍋中的肉末撈出，將白米飯放入慢慢熬煮，最後加入蛋、蔥花、海苔(喜歡脆的可以煮好再放)
熱騰騰的粥融合鍋中蔬菜和海鮮的甜味，非常好吃，只是不知道熱量會不會太高阿!
而鹹菜則是有些過鹹了
最後上了水果及甜點，我點了宇治金時，這是一道紫薯泥佐抹茶和黑糖醬的甜點
紫薯泥絲滑柔順，搭配抹茶特有香氣和黑糖的甜，是道精巧好吃的甜點
不論是火鍋界的愛馬仕或是LV，兩間餐廳都強調食材的原味，不論是食材、服務也都是盡善盡美!
論用餐環境，食令的氛圍比較昏暗具隱私性，而橘色則是明亮的開放空間，以個人鍋為主(內湖店)
服務部分，兩者都有服務人員提供桌邊服務
菜色部分，兩者的蔬菜和肉品表現都很優秀，而橘色多了壽喜燒的選擇
兩間餐廳都是火鍋界中的佼佼者，不過等級不至於到愛馬仕和LV這麼懸殊
都很適合帶另一伴或是家人慶祝特殊節日的餐廳!
附上菜單，給大家參考
食令shabu(官網連結)
美味：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
價格：⭐️⭐️⭐️
服務：⭐️⭐️⭐️⭐️
時間：11:30-14:30；17:30-21:30(周五及周六至22:00)
地址：臺北市信義區市府路45號4樓(臺北101大樓)
電話：02-81017989
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